红酒天下直播预告：格拉夫列级名庄高柏丽
这一周，红酒天下的夫列波尔多（Bordeaux）名庄直播之旅将不断妨碍。2018年5月29日，柏丽红酒天下聘用到了格拉夫（Graves）列级名庄（Grand Cru Classe）——高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）的红酒CEO维罗妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）女士。桑德斯女士在往年3月曾经做客红酒天下直播间，天下与酒友们分享了酒庄的直播庄高历史、风土以及酿酒理念，预告而这一次，格拉她将为巨匠详解高柏丽酒庄2017年份葡萄酒的夫列展现。
高柏丽酒庄位于法国格拉夫的柏丽佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，它被驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“醒觉者”（Sleeper），红酒其潜在的深挚后劲可见一斑。酒庄的声誉很大水平上归功于米尼埃尔（Minieres）。他独创了一种迷信的葡萄种植措施，被当地人尊称为“酒农之王”。在他的经营之下，高柏丽酒庄迎来了一个特殊的黄金时期。在此时期，高柏丽酒庄葡萄酒的价位一度俯冲至波尔多一级庄（First Growth）的水平。
1998年，纽约M&T银行（M&T Bank）的董事长兼CEO罗伯特·威尔默（Robert G. Wilmers）笼络了高柏丽酒庄，并将其交由桑德斯女士规画。从那时起，桑德斯女士就专一于酒庄的睁开，力争将酒庄斲丧的葡萄酒提升到“卓越名酒”队列。在2010年11月举行的香港葡萄酒远景钻研会（Wine Future Hongkong）上，2009年份的高柏丽酒庄红葡萄酒不负众望，取患了帕克的满分好评，并落选了“波尔多怪异20”（The Magical 20）榜单。
高柏丽酒庄的葡萄园是佩萨克-雷奥良产区最怪异的园地之一，总面积为30公顷，其中有4公顷的园地种植着具备百年历史的老藤，斲丧的果实极为出众。这些老藤葡萄酿制出的葡萄酒风韵浓郁凝炼，广受好评。
在酿酒方面，酒庄散漫了传统工艺以及今世技术，凭证葡萄种类以及种植地块对于经由家养采摘以及筛选的优异葡萄妨碍分类，接着并吞妨碍发酵。酿酒时期，酒庄尽可能地削减外界对于葡萄酒的干涉，以保存葡萄酒最做作隧道的果味以及详尽迷人的口感。在调配历程中，酒庄怪异地保存了葡萄酒差距的特色，调配出可能短缺反映当地风土的佳酿。在上市以前，酒庄还会让葡萄酒在法国橡木桶中陈酿16-18个月。
图片源头：Chateau Haut-Bailly
本期贵宾桑德斯女士现任高柏丽酒庄的CEO。桑德斯女士在巴黎索邦神学院（Sorbonne）运用文学与迷信钻研中间（CELSA）学习了文学、经济学以及转达学之后，开始在法国跨国广告与转达公司——阳狮总体（Publicis Groupe）负责咨询照料。正所谓学无尽头，为了加深对于葡萄酒的清晰，桑德斯女士还返回波尔多大学（University of Bordeaux）研修并取患了葡萄酒品鉴大学文凭（DUAD）。
桑德斯女士是首个落选格拉夫列级庄涣散会（Union des Crus Classes de Graves）主席的女性，并于2011年9月荣获法国总统付与的法国功劳勋章（National Order of Merit）。不光如斯，桑德斯女士仍是波尔多葡萄酒学院（Academie du Vin de Bordeaux）、波尔多特级酒庄涣散会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）以及波尔多左岸骑士会（Co妹妹anderie du Bontemps de Medoc, Graves, Barsac et Sauternes）董事会的成员。那末高柏丽酒庄2017年份的葡萄酒事实有着奈何样的展现呢？敬请锁定5月29日的直播，届时，您还可能与桑德斯女士妨碍互动，您想要的谜底都在这里。（文/Tina）